笋叶腐汤

原料：嫩莴笋叶和豆腐各100克，火腿10克，鸡汤500克，猪油50克，精盐、昧精、葱姜汁、白胡椒粉和白醋各适量。

笋叶腐汤的做法

1．将嫩莴笋叶洗净，控净水，切成3厘米长段；豆腐切成长4厘米、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块；火腿切成小菱形片。

2．汤锅置火上，倒入鸡汤和豆腐块烧至汤沸时，去浮沫，倒入猪油，再放莴笋叶，用筷子搅拌一下，使莴笋叶浸入汤中，盖上锅盖，用大火煮几分钟后，再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉和白醋，调好口味，放入火腿片，出锅盛入汤碗内即成。

特点：色泽鲜艳，莴笋叶滑软，酸辣鲜爽口，健脾益胃。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会