四物炖鸡汤的做法
[导读]: 四物炖鸡汤发布时间:2012-02-16 11:22:01 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 四物炖鸡汤原料:乌骨鸡1只,当归10克,川芎6克,白芍10克,熟地10克,精盐10克,生
四物炖鸡汤
原料:乌骨鸡1只,当归10克,川芎6克,白芍10克,熟地10克,精盐10克,生姜块15克,葱20克,绍酒15毫升,鲜汤1000毫升,味精1克,胡椒粉1克。
四物炖鸡汤的做法
1.将鸡宰后,去毛、脚,取内脏,洗净,入沸水中氽一下,再入清水中洗净。
2.姜、葱洗净;当归、川芎、白芍、熟地洗净,分别切成薄片,装入双层纱布袋中。
3.将沙锅置旺火上,加鲜汤,入鸡药包,汤沸后,撇去浮沫,再加姜、葱、绍酒,移至小火上炖至鸡肉和骨架软,加精盐、胡椒粉、味精调味,除去约包、姜、葱即成,酌量佐餐食。
功效:滋阴养肝。适用于慢性乙型肝炎的食疗。
鸡汤比鸡肉更营养吗
鸡汤味道鲜美,所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里,所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时,肉里的一些水溶性物质...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃吗: 桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
当归和汤面不能一起吃吗: 同食会引起身体不适
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