黄鱼雪菜冬笋汤

原料：黄鱼1条(约800克)，雪菜、冬笋、猪肥肉各50克，料酒、葱、姜、猪油、高汤各适量。

黄鱼雪菜冬笋汤的做法

1．将鱼洗净；雪菜劈开洗净，挤去水分，切碎。

2．冬笋和猪肥肉均切成小片；葱、姜用刀拍松。

3．猪油烧熟后，放入鱼两面煎，不要煎出硬皮。

4．锅中加高汤，放入全部用料，在急火上烧开，撇去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟。再放到急火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精、盐，浓汤出锅装碗即成。

功效：补气开胃，镇静安神。适用于体虚食少、肺结核、手术后、癌症化疗期间。

冬笋的作用

冬笋是竹子的幼体和芽，冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富，每100克约含蛋白质克...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和荠菜能一起吃吗: 荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。