冬瓜鲤鱼汤

原料：冬瓜1000克，鲤鱼1条，料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、生油、胡椒粉、清水各适量。

冬瓜鲤鱼汤怎么做

1．将冬瓜去应、瓤，洗净，切成片。

2．将鲤鱼剖开，去鳞、鳃、鳍以及内脏，洗净，烧热锅下油，放入鲤令前至两边金黄色。

3．锅中注入适量清水，加入冬瓜、料酒、盐、白糖、葱、姜，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即可。

功效：冬瓜解热利水作用较强，自古以来被认为是“减肥之妙品”。《食疗本草》称：欲得体瘦较健者，则可长食之。现代医学研究认为，冬瓜不含脂肪，含纳量低利尿作用强；鲤鱼健脾益气、利水消肿。二者合用，有利水消肿之功效。

应用：此汤方是肾炎水肿、浮肿病、糖尿病、肝硬化腹水等水湿停聚症患者的理想食疗。

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