海带苡仁蛋汤

原料：海带30克，薏苡仁(即薏米)30克，鸡蛋3只，精盐、味精、胡椒粉、熟猪油各适量。

海带苡仁蛋汤的做法

1．将海带洗净切条状。薏苡仁洗净，加水共放锅里炖至很烂，连汤备用。

2．锅置旺火上，放适量猪油，将打匀鸡蛋炒熟，随即将海带、薏苡仁连汤倒入，加盐、胡椒粉、味精即成。

说明：本汤菜以海带、薏苡仁、鸡蛋为主料。

海带是大家熟悉的食物。药称昆布，味咸性寒。能软坚散结，祛脂降压，镇咳平喘。中国民间对海带的认识很早，晋代就有用其治疗瘿病(甲状腺肿大)的记载。

薏苡仁能健脾利湿、清热排脓、除痹缓急。

以上二物配鸡蛋补虚安神，共具强心、利湿、活血软坚之功效。适于颈部淋巴结核、甲亢、关节炎、慢性支气管炎、高血压、冠心病等患者食用。

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