决明子菠菜鸡肝汤

材料：决明子5克，菠菜100克，鸡肝50克。

调料：盐适量。

决明子菠菜鸡肝汤的做法

1．决明子洗净，放入纱袋后扎紧袋口。

2．菠菜汆水；鸡肝洗净，切片，用开水汆2分钟，去血水，捞出洗净。

3．鸡肝和决明子放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸转小火煲1小时，再放入菠菜煮熟，加盐调味即可。

此汤功效：明目益睛，保护眼睛

营养提示：决明子为眼科常用中药，它的名称本身就表明了这一点，“决”有开决、疏通的意思，“决明”就是冲破黑暗、重见光明之意，能明目益睛；菠菜含胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康；鸡肝可养肝明目。

菠菜的营养

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜，人们有一个误解，说是菠菜虽有营养，但含某种有害物质，人体不易吸收。其实，它仅是含草酸较多，易...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。