苦瓜肉汤

原料：猪瘦肉和苦瓜各200克，料酒、精盐、葱末、猪油和肉汤各适量。

苦瓜肉汤的做法：

1．将苦瓜洗净划开，去掉内瓤，用精盐稍腌片刻，投入沸水锅内焯一下，捞出切成条；猪肉洗净后投入沸水锅内焯一下，捞出切成丝。

2．锅置火上，放入猪油烧热，将葱末煸香，投入肉丝煸炒片刻，加入料酒、精盐和肉汤烧煮至肉熟，倒入苦瓜条烧煮片刻，出锅盛入汤盆内即成。

特点：肉嫩汤鲜，健脾养胃，丰肌泽肤，解毒抗癌。

苦瓜的作用

苦瓜因其味苦而得名。其味别具清香，用鲜瓜作菜可促进食欲，帮助消化。夏季暑热，炒熟的苦瓜，不易变馊。现代研究发现，苦瓜主要含苦瓜甙、豆...[更多]

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