功能:温中散寒 补虚健胃

适用范围:用于寒胃痛恶心欲吐，或泄泻腹痛;亦用于胃溃疡及十二指肠溃疡属胃寒者，或体质素虚易出虚汗，或脾胃虚弱等病症者。

红枣生姜牛肉汤

主料：牛肉500克。

辅料：红枣50克，生姜3片，盐适量。

红枣生姜牛肉汤的做法

1、将牛肉清洗干净、切块。

2、生姜、红枣（去核）分别用清水清洗干净。

3、生姜用刀背压碎。

4、将以上用料一齐放入沙锅内并加水，大火煮沸后。

5、改用小火煲2小时，调味即可。

选购技巧

1、南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。

2、老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

如何分辨牛肉

从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

煲汤网小提示

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白菜和牛肉能一起吃吗: 素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效