番茄牛肉羹

原料：牛肉150克，番茄250克，鸡蛋2个，上汤、精盐、油、胡椒粉、生抽、麻油、酒、生粉、粟米粉各适量。

番茄牛肉羹的做法

1．牛肉洗净，剁蓉，用精盐、胡椒粉、生抽、生粉略腌。

2．在净锅中下油略炒牛肉蓉，取出。番茄洗净，放入开水中略烫，去皮，切粒。

3．在净锅中倒入上汤，烧开，放入番茄略煮，下精盐、胡椒粉、麻油调味，加入牛肉煮熟，用粟米粉调糊倒入，打入鸡蛋拌匀即可。

功效：牛肉味甘，性平，归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效；番茄味甘酸，性微寒，具有健胃消食、生津止渴的功效。药食共奏开胃利尿的功效。

应用：适用于青少年食欲不振。

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