栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；乌鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品

栗子鸡汤

原料：当归10克、黄芪15克、栗子200克、乌鸡400克、盐6克

栗子鸡汤的做法

1、栗子放入沸水中约煮5分钟，捞起剥膜、冲净。

2、鸡腿剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲净。

3、将鸡肉、栗子、当归、黄芪盛入煲内，加水至盖过材料，以大火煮开。

4、然后转小火续炖煮30分钟。

5、再加盐调味即可。

食材选购技巧

1、新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味；

2、捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满;如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

功效：提高免疫力，改善头晕乏力，眼花、气虚。

鸡汤比鸡肉更营养吗

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煲汤网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃吗: 补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃吗: 牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B