最近市场边上总有成车卖山药的，有时是铁棍山药，有时是普通的淮山药，那天刚好卖淮山药看着挺新鲜就买了一截回来。铁棍山药又细又长，比淮山药贵一些，据说是功效更好一些，不过我倒不是特别迷信这些，就象说土鸡蛋比普通鸡蛋营养更高一些一样，我觉得只要是山药或鸡蛋，同一种类的功效应该都差不多，所以我挑选食材并不会特别挑剔，只要够新鲜就好。

经历了一个炎热的夏天和一个瑟瑟的秋天，脾胃的吸纳功能可能会略微变差，现在已经进入初冬，又是进补收藏的好时节了，所以先喝一些温暖健脾胃的汤水会更好的调整肠胃，以利冬日进补的吸收。

这款桂枣山药汤是最简单的汤水，山药具有补脾和胃之功能，桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。

桂枣山药汤

材料：无核红枣10粒、山药约200克、桂圆肉20粒；冰糖一块。

桂枣山药汤的做法

山药去皮、切丁，与红枣、桂圆肉、冰糖一同放入清水中大火烧开，转小火煮至熟软（约30分钟），即可关火盛出食用。

特别提示

1、山药选普通淮山药或铁棍山药都可以；

2、红枣最好选去核的，据说红枣连核一起煮会生燥上火，不过我有时也会连核一起煮也没觉得怎样，这个看个人方便吧；

3、桂圆肉选无皮无核净肉干的那种。

山药的营养价值

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