双菇辣鸡汤的做法
[导读]: 双菇辣鸡汤发布时间:2013-11-27 10:04:15 作者:Sunday 来源:sunday美食博客小 中 大 冬天,暖暖的,辣鸡汤。双菇辣鸡汤原料:鸡肉500克,香菇和鸡菇共300克(换别的
冬天,暖暖的,辣鸡汤。
双菇辣鸡汤
原料:鸡肉500克,香菇和鸡菇共300克(换别的蘑菇也行),姜一小块,干红辣椒适量,葱白适量,绿尖椒一个,八角两个。大酱适量。
双菇辣鸡汤的做法
1、鸡肉砍块,焯过水。鸡肉焯水前,用凉水浸泡三十分钟至一个小时,可以去除异味。
2、姜切条,葱切段,尖椒切条。
3、热锅凉油,炒香姜条、葱段、八角、干红椒。
4、加入焯过水的鸡块、大酱适量,烹入米酒、生抽,翻炒均匀。
5、加水没过鸡块,烧开,加入两种蘑菇。
6、烧开后转小火,炖30分钟,出锅前放入辣椒条烫30秒。
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