金桔龙利鱼汤的做法
[导读]: 金桔龙利鱼汤发布时间:2015-12-15 21:33:22 作者:昕 来源:昕美食博客小 中 大 爱自己,爱家人,来一碗果香味的鱼汤吧。寒冬里的诱人果香【金桔龙利鱼汤】食材:冰冻龙利鱼、金桔、香
爱自己,爱家人,来一碗果香味的鱼汤吧。
寒冬里的诱人果香【金桔龙利鱼汤】
食材:冰冻龙利鱼、金桔、香葱、蒜瓣、生姜;
金桔龙利鱼汤的做法
1、香葱、生姜、蒜瓣,分别切碎末;
2、冰冻龙利鱼解冻,洗净,沥干水分,切成小块,用盐、白胡椒粉、料酒、蒜末、姜末、香葱碎,提前腌制入味一小时以上;
3、腌制入味的龙利鱼块,放入沸水中焯烫至水再次烧开,撇掉粘附在鱼身上的蒜末、姜末等,沥干水份备用;
4、金桔去蒂,洗净,切成薄片,用小刀剔掉籽;
5、锅内加适量清水,淋一点植物油,下入金桔片,水烧开后,再煮六七分钟,煮至汤水微黄;下入龙利鱼块,汤水烧开后再煮一两分钟,关火,加盐调味,撒上葱花即可。
金桔入菜,比想像的好吃多了,有淡淡的微苦、清甜味;
建议用龙利鱼开汤,无刺,几乎没有腥味。
寒冬里的诱人的果香味。
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