冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

冬瓜肉片汤

原料：去皮冬瓜500克，瘦猪肉100克。

冬瓜肉片汤的做法

1、冬瓜和瘦肉均切片。

2、先煮冬瓜，沸后。

3、再加入用酱油与淀粉调好的肉片，加入食盐、味精、香油等调料，煮熟即可。

4、佐餐食用。

食材选购技巧

1、挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。

2、一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。

3、切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。

功效：清热利水，适用于痱子初起者。

冬瓜的营养价值

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