令人心情愉悦的美食－－热辣辣的咖喱海鲜汤

天热总是觉得味觉很淡，儿子每每去澳门餐厅吃饭，总是要点一份那里的特色菜：咖喱虾，香浓美味，他一人都能吃一大盘。今天特地在超市买了一盒超辣的日式咖喱块，做一道热辣辣的咖喱海鲜汤，上一碗白饭，浇上热热辣的咖喱，边食饭边食虾，又鲜又辣的，那才叫过瘾呢。

咖喱海鲜汤

材料：鲜虾、花甲、洋葱、蕃茄、西兰花。

调料：咖喱块或咖喱粉、椰汁、花奶。

咖喱海鲜汤的做法

1．鲜虾剪去虾须，最好剪开虾背，这样易入味。用沸水焯一下洗净。

2．花甲入沸水焯后仔细洗净泥沙，沥干水。

3．将其它食材洗净，洋葱、蕃茄切块，西兰花掰成小朵。也可以加个薯仔，去皮洗净切块。

4．锅内加适量油烧热，下洋葱爆香，加适量水煮沸后，下花甲、蕃茄、西兰花入锅，煮沸后，将焯过的虾入锅。

5．加咖喱块，看个人口味，掰2-3块咖喱块入锅，这种咖喱块本身已有盐分，所以其本上是不用放盐。煮溶搅匀后，下椰汁，花奶混匀即可上桌。

鲜甜、爽口的海鲜，混合着热辣辣的咖喱味道，缠绕着味蕾，令整个人神经都兴奋起来，难怪人说美食会令人心情愉悦，在这种炎热的天气里，不防让吃饭也变成一件赏心悦目的事。

煲汤网小提示

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