又到虾美蟹肥时——海参菜螃蟹汤

又是一年秋风起，又是一年蟹儿肥。本来是想做菜的，可小伙子不爱“啃蟹”，嫌麻烦，却爱喝用蟹煲的汤。自觉得把肥肥的螃蟹煲汤有点瞎“材料”了，可又觉得煲好的汤确实鲜得不行，再说“干活不由东，累死也无功”，就顺应他俩的需求，煲了一锅鲜汤。

加了类似海带的海参菜，效果比加其他蔬菜要好得多。

喝到嘴里只一个字：鲜！

海参菜螃蟹汤

食材：螃蟹一只、海参菜适量。

调料：姜、葱、胡椒粉、盐、清汤。

海参菜螃蟹汤的做法

1．螃蟹用刷子刷净，去壳等不能吃之物，斩八大件（蟹腿要用刀背砸裂）。

2．海参菜用水发好、洗净。

3．砂锅入清汤或清水，放入蟹块，大火烧开，打净浮末，下入海参菜、姜片、葱段，大火烧开后关小火煲半小时，去掉姜片、葱段不用，加盐、胡椒粉、葱花即可。

螃蟹的作用

螃蟹，肉味鲜美，营养丰富。每100克海蟹肉中约含有蛋白质14克、脂肪2 6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0 8毫克、胡萝卜素(维生素A原)138微克(河...[更多]

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