金秋喝碗美味羹－－豆花蟹膏鲜味羹

话说仲秋节前买了几只“阳澄湖大闸蟹”尝了鲜，但看了电视之后才知道上了当：9月17日前上市的皆非大闸蟹。骨鲠在喉哇，心里老是觉得委屈：这俺也不是养蟹滴，咋知道哪个是真，哪个是假呀？再说那螃蟹个个都有标签呀！心里犯嘀咕，就想那真的大闸蟹一定比俺买的要好吃得多。要不咋炒得这样如火如荼捏？于是，去超市转了转。一咬牙又买了几只，心说：俺一定要弄个明白。

不料想，一拿到家，儿子就说：我不吃！额的天，不吃咋行？

儿子不爱吃，是因为怕麻烦。吃螃蟹必须要有耐心，还得整个八大件啥的工具配合，他是宁舍美味也不舍时间呀。

看着这几只不明就里还在“开会”研究咋逃跑的大闸蟹，心里直迷糊：咋能让那臭小子吃捏？

他怕麻烦，额就只好不怕麻烦喽，这不，只好将螃蟹蒸熟，一点点抠出肉和膏来做了羹。俺就不信了：看你吃不？！

这螃蟹羹的味道真鲜呀，也许是心里缘故，咋觉得真比那假大闸蟹香捏？！

豆花蟹膏美味羹

材料：螃蟹、水豆腐。

调料：盐、姜粉、胡椒粉、白糖、水淀粉、鸡汤。

豆花蟹膏美味羹的做法

1、螃蟹冲洗后大火蒸20分钟至熟透，取出后分离出蟹肉、蟹黄、蟹膏备用。

2、水豆腐切丝，用加了盐的开水煮2分钟。

3、将鸡汤、豆腐丝、蟹肉等入沙锅，大火烧开，加姜粉、胡椒粉、盐、白糖等中小火烧滚2分钟，淋水淀粉勾成稠状即可出锅。

特别提示：

1、食用时可调入香醋。

2、没有高汤用清水也很鲜的。

螃蟹的作用

螃蟹，肉味鲜美，营养丰富。每100克海蟹肉中约含有蛋白质14克、脂肪2 6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0 8毫克、胡萝卜素(维生素A原)138微克(河...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会