排骨冬瓜汤是一道简单的汤品,不仅美味还可以清热解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品,下面小编就来教给大家

排骨冬瓜汤

原料：排骨，冬瓜。

排骨冬瓜汤的做法

1、锅里放半锅水，烧开，把排骨放入开水中焯水，去血沫。

2、再用凉水冲洗干净，这样做是为了保证汤水清。

3、处理好的排骨加盐、料酒、姜片、冰糖，和清补凉一起放入炖汤碗内，入蒸笼小火蒸一个小时。

4、再放入切成小块的冬瓜蒸半个小时，即成。

做法小技巧

1、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

2、冬瓜性凉，不宜生食。