滋润的汤中白菜汤也是榜上有名的,由于白菜比较寒凉,配以菜干同煲,可起到一个均衡的作用.

白菜猪骨汤

主料：大白菜3片，猪骨500克，红枣50克

辅料：生姜、盐、鸡精各适量。

做法

1、将白菜叶清洗干净，菜帮菜叶分开切。

2、骨头用清水浸泡，多次换水，直到水变得较清。

3、红枣切一刀。

4、拍两大块生姜。

5、汤煲内放入大约6大碗清水，放入猪骨，开大火煮沸。

6、用汤勺把汤面上的浮沫撇去，撇干净后，放入帮多部分的白菜、红枣和生姜，煮40分钟。

7、放入白菜叶，再煮20分钟左右。

8、最后加入盐和鸡精调味。