牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

淮杞牛肉汤

主料：牛腿腱肉500克，淮山药8片，枸杞子5克，桂圆50克，芡实半碗

辅料：生姜、盐各适量

淮杞牛肉汤的做法

1、牛腿腱肉清洗斩件。

2、桂圆去壳。

3、生姜去皮敲破备用。

4、锅内煮沸清水，下生姜片、牛肉，煮沸后小火煲1小时放入其他材料。

5、大火煮沸改小火煲至牛肉和其他材料均熟透时。

6、最后以盐调味即可。

如何分辨牛肉

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煲汤网小提示

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