丝瓜瘦肉汤是一道滋补养颜的好汤，热量很低，有清热利肠，解暑除烦，止咳化痰等功效。

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康

丝瓜瘦肉汤

原料：猪瘦肉150克，丝瓜300克，鸡蛋半个、葱末、盐、味精、淀粉、猪油各少许。

丝瓜瘦肉汤的做法

1、将猪瘦肉洗净，切成薄片，加入盐、鸡蛋、淀粉，拌匀浆好

2、用刀刮净丝瓜，洗净，沥水，切成滚刀块。

3、炒锅放在中火上，放入少许猪油，待油五成热时。

4、放入丝瓜，煸炒几下，出锅待用。

5、电饭锅内注入适量清水烧沸，投入猪瘦肉片稍煮，撇去浮沫。

6、放盐、味精、葱末、丝瓜烧沸，即可装碗。

做法小技巧

1、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。

2、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

此汤肉质鲜嫩，汤味清淡，色彩美观，是夏日汤中佳品，适用于中暑、伤暑、烦渴多饮、眼红疼痛等症。

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煲汤网小提示

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