黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；黄花菜中含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品

黄花丝瓜瘦肉汤

原料：黄花菜30克，紫菜15克，丝瓜络15克，瘦猪肉100克，盐、酱油、料酒、味精、香油各适量

黄花丝瓜瘦肉汤的做法

1、将瘦猪肉清洗干净，切小块。

2、黄花菜、紫菜、丝瓜络清洗干净，切成小段。

3、取一煲，放置火上，放入黄花菜、紫菜、丝瓜络和瘦猪肉块。

4、再加入适量水，加盐、酱油、料酒、先煮成汤。

5、煮沸时加入味精、香油，即可吃肉喝汤。

食材选购技巧

1、线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好。

2、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

3、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

功效：此汤舒肝解郁，清热理气。妇女产后如果乳汁自出，乳房胀满，口苦咽干，心烦易怒，可作食疗。

丝瓜的营养价值

丝瓜营养丰富，含有约1 4克蛋白质、0 1克脂肪、4克碳水化合物、0 4克粗纤维、2 3毫克钙、0 7毫克铁、0 72毫克胡萝卜素、1 49毫克维生素b、0 28...[更多]

煲汤网小提示

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