排骨蘑菇汤的做法
[导读]: 排骨是一种很普通很家常的一种食物,很多人已经吃惯了萝卜炖排骨,肯定也想换种口味,今天我就来教教大家如何制作排骨蘑菇汤。排骨蘑菇汤原料:大排骨500克,鲜蘑菇汤100克,番
排骨是一种很普通很家常的一种食物,很多人已经吃惯了萝卜炖排骨,肯定也想换种口味,今天我就来教教大家如何制作排骨蘑菇汤。
排骨蘑菇汤
原料:大排骨500克,鲜蘑菇汤100克,番茄片100克,绍酒、盐、味精各适量。
排骨蘑菇汤的做法
1、将大排骨用刀背拍松,敲断骨髓后加绍酒、盐腌制15分钟。
2、锅中加水烧沸,放入大排骨,撇去浮沫。
3、然后加绍酒,文火炖25分钟,加入蘑菇汤。
4、再用武火炖8分钟,放味精调味。
5、投入番茄片再煮沸即可。
选购技巧
1、看蘑菇的培养基,也就是根部,使用棉籽壳栽培的平菇口感更好,使用锯末等的口感稍差,还有一些是使用鸡粪等栽培的,就更差了。
2、平菇可以炒、烩、烧;平菇口感好、营养高、不抢味、但鲜品出水较多,易被炒老、须掌握好火候。
3、在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。
鲜蘑菇的营养
鲜蘑菇,又名蘑菇,蘑菇菇,羊肚菜等,栽培历史悠久,原多为采食性野生菌,大量人工栽培是近现代的事情。蘑菇有干、鲜两种。干制的口蘑以北方...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃吗: 滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃吗: 具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:(1)玉米排骨汤
下一篇:(1)南瓜红枣排骨汤
相关推荐