桃胶烧鸡翅

发布时间：2021-09-01 18:16:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡中翅 500克 桃胶 10克 4人份

辅料 others

生抽10毫升 味淋15毫升 青椒 50克 红彩椒80克 姜两片 热炒鲜露调味料 10毫升

桃胶烧鸡翅的做法

步骤 step

准备材料：鸡中翅和桃胶

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桃胶用清水浸泡12小时，浸泡期间要换水，清洗掉桃胶的杂质

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鸡翅焯水，去掉鸡翅的血末

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把鸡翅放在平底锅里，用小火香煎

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鸡中翅的两面煎得金黄

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放入姜片和生抽

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放入少量水，拌匀调料，盖上盖子用小火煮沸

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放入桃胶，翻炒，让桃胶吸收鸡翅的汤汁

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放入青红椒块，翻炒

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最后放热炒鲜露调味料，炒匀即可上桌

技巧 tips

1 我用冰冻鸡翅制作这道菜，焯水可以让这道料理清爽些
2 味淋的作用类似料酒，可以用料酒代替
3 热炒鲜露调味料是一级头抽和欧洲进口香料制成的，有鲜味和咸味，放了热炒鲜露炒出来的料理超级鲜美。
4放了生抽和热炒鲜露调味料，我没有放盐了，如果嫌味道淡，可以最后放盐调味

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