很特别的一道汤羹，很美味，也很有益健康，做来也简单。

小米鲜虾冬瓜羹

材料：冬瓜，虾，葱花。

小米鲜虾冬瓜羹的做法

1、备好主料，冬瓜要切小块儿：

2、虾去壳及沙线，切小厚片：

3、锅内入油，爆香葱花，煸炒冬瓜块儿，按需要的汤量加水，小火慢烧至冬瓜块儿熟软透明，

4、取一汤勺小米面，少量水搅拌均匀，慢慢往锅里倒入，另一手以勺不停搅拌，加入虾肉，煮至汤汁变稠，虾熟，以少量盐调味，最后撒入香菜末儿，就是很鲜美很快手的一道汤羹了。

惟一的调味料就是盐，但很鲜美，感受得到小米的粮食香，回味有微微的清甜。

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