皮蛋瘦肉羹

材料：猪瘦肉200克，皮蛋3个，鸡蛋1个

调料：花生油12克，小葱15克，精盐少许

皮蛋瘦肉羹的做法

1、将猪瘦肉洗净、切末，皮蛋洗净、切丁，鸡蛋打入盛器搅匀，小葱洗净、切碎备用。

2、净锅上火倒入花生油，下入肉末煸炒，再下入皮蛋同炒，倒入水，调入精盐烧沸，打去浮沫，浇入鸡蛋液至熟，撒入小葱即可。

为什么要常吃适量的鱼、

素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：、一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋...[更多]

煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃吗: 芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。 

醋和皮蛋能一起吃吗: 皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。