三彩酸辣羹的做法
[导读]: 三彩酸辣羹发布时间:2014-11-29 22:37:59 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 三彩酸辣羹材料:鸡蛋2个,番茄175克,青辣椒50克,泡辣椒、辣椒油、蒜米各10克,香醋
三彩酸辣羹
材料:鸡蛋2个,番茄175克,青辣椒50克,泡辣椒、辣椒油、蒜米各10克,香醋、植物油各15克,精盐、白糖各3克,湿淀粉25克,鸡汤750克。
三彩酸辣羹的做法
1、将番茄洗净,切成橘瓣块。青辣椒洗净,切成滚刀片。鸡蛋磕入碗内充分搅散。泡辣椒切碎。
2、净锅置火上烧热,加入植物油,下入泡辣椒、蒜米炒香,下入番茄块略炒,加入鸡汤、精盐、白糖烧开。
3、下入青辣椒烧开,淋入湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋液搅散烧开,关火,加入辣椒油、香醋搅匀,淋入香油,出锅装入汤碗内即成。
煲汤小贴士:青辣椒下锅后用大火快速烧开,勾芡后,快速淋入鸡蛋液烧开,立即关火出锅。
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