双蔬羹

材料：山药200克，胡萝卜75克，精盐、鸡精各3克，味精2克，香油10克，湿淀粉25克，清汤650克。

双蔬羹的做法

1、将山药、胡萝卜去皮，洗净，切成约1厘米见方的丁。

2、锅置火上加入清汤烧开，下入山药丁、胡萝卜丁、鸡精、精盐烧开，煮至熟透入味，加入香油，淋入湿淀粉勾芡，加入味精调匀，出锅装入汤碗内即成。

煲汤小贴士：原料丁要切得均匀一致。用中火煮制，以原料熟透为准。勾芡要稠稀适度。

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