银耳是营养价值极高的天然滋补品，有滋阴润燥的功效，春季阳气生发，阴虚亏损，食用银耳再合适不过了，银耳中的天然胶质还能润泽肌肤，抵抗大风对皮肤造成的伤害。绿豆性凉，有清热去火的功效，春季吃一些可降肝火，养肝健脾。同时绿豆中的生物活性物质还能提高人体免疫力，防止春季疾病滋扰。

做1-2人份的绿豆银耳红枣羹，大概需要一小朵干银耳、20g左右的绿豆，再加两三颗红枣就行了。做一次一顿吃完，经研究银耳如果泡发后放置过夜，其中的营养成分所剩无几，因此，食材用量要控制好，避免浪费。

初级版就是俩字“简单”，只要将食材提前浸泡好，放入锅里，放入足量水，小火一直煮到食材软烂就行了。

绿豆银耳红枣羹是最省事的健脾养肝润燥的办法，要是有时间的话，还可以参考我近日发布的惊蛰调理食单的进阶版和营养配餐。

节气调理---绿豆银耳红枣羹

材料（1-2人份）：绿豆20g，干银耳一小朵，大枣2-3枚，清水1.5升，冰糖少许

绿豆银耳红枣羹的做法

1.干银耳、绿豆分别用温水浸泡1小时。

2.泡发后的银耳去蒂，撕成小块。红枣洗净，去核备用。

3.将银耳、绿豆、红枣和冰糖放入锅中，加入清水，开大火煮沸。

4.转为小火煮至银耳和绿豆软烂后即可关火。

采买建议：

1.银耳：建议四川产地

2.大枣：建议甘肃石门产地

3.绿豆：建议东北地区产地

润肺去燥的另一大圣品就是百合了，再给大家介绍一道耀婕之前发布过的“百合甜水”，偶尔换换口味。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和红枣能一起吃吗: 黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃吗: 红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效