蟹黄三丝羹

材料：螃蟹2只，鸡肉丝100克，笋丝100克，豆腐丝100克，香菜末20克。

调料：姜末10克，精盐1小匙，淀粉1小匙，料酒1小匙，高汤750克，熟猪油1大匙。

蟹黄三丝羹的做法

1、将螃蟹刷洗干净，蒸熟，取出蟹黄、蟹肉；鸡肉丝加入淀粉、精盐拌匀，焯水，捞出，沥水。

2、锅中放入熟猪油烧热，下入姜末煸香，再放入蟹肉、蟹黄、精盐、料酒炒匀，出锅。

3、锅中倒入高汤，放入鸡肉丝、笋丝、豆腐丝、蟹肉、蟹黄煮匀，撒上香菜末，出锅装碗即成。

小贴士：蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富。

螃蟹的作用

螃蟹，肉味鲜美，营养丰富。每100克海蟹肉中约含有蛋白质14克、脂肪2 6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0 8毫克、胡萝卜素(维生素A原)138微克(河...[更多]

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