泥鳅豆腐羹

材料：活泥鳅5条，豆腐250克。

调料：盐、水淀粉各适量。

泥鳅豆腐羹的做法

1．将泥鳅剖腹去肠，洗净，切段；将豆腐冲净，切成小块。

2．油锅烧至八成热时，放入泥鳅爆炒，然后加入适量清水煮沸。

3．加入豆腐，开锅后煮2分钟，加入盐调味，加适量水淀粉勾芡即可。

煲汤功效：保肝护肝、补脾利湿

本品能保肝护肝、补脾利湿，对肝炎及低蛋白血症、肝硬化腹水以及肝癌晚期严重腹水都有一定治疗作用。

禁忌人群：服用四环素类药物的人

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会