虾干皮肚汤

原料：皮肚200克，虾干20克，白菜200克，高汤750克，香油、色拉油、精盐、味精、料酒、葱末、姜末各适量。

虾干皮肚汤的做法

1．炒锅放在火上，放入色拉油500克，烧至五六成热，下入干皮肚炸至皮肚发软，把锅离火，皮肚在锅内泡20分钟，然后再把油锅放在火上烧热(温度仍不宜过高)，待皮肚全部发透，捞出沥油。沥油后，把皮肚放入盆内，用开水泡软，取出洗净，斜片成长条。虾干用开水泡上；白菜择洗干净，切成段。

2．锅放在火上，放油烧热，下入葱末、姜末炝锅，加入精盐、高汤、虾干、皮肚、白菜烧开，撇净浮沫。加入料酒、味精，淋入香油，盛在汤碗中即成。

特点：虾干鲜香，皮肚口嚼有劲。

白菜的营养

大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]

煲汤网小提示

白菜和辣椒能一起吃吗: 可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃吗: 适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用