赤小豆牛肉汤

原料：赤小豆150克，花生仁100克，牛肉250克，大蒜30克，精盐、绍酒各少许。

赤小豆牛肉汤的做法

1．赤小豆拣去杂质，洗净，用清水浸泡；花生仁洗净，用清水浸泡；大蒜剥皮；牛肉洗净切块。

2．赤小豆、花生仁、牛肉、大蒜一同放入沙锅内，倒入清水，放在旺火上烧沸，转用文火炖煮至牛肉烂熟，加入绍酒、精盐调味即成。

特点：汤浓肉烂，滋味鲜美。

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