椒盐鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条(重约300克)，胡椒粉5克，精盐、味精、绍酒、葱花、姜片各适量。

椒盐鲫鱼汤的做法

把鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净，用绍酒、精盐、姜片腌渍片刻，放入锅内，加适量清水，放到旺火上烧沸，转用小火熬成浓汤，起锅前加入胡椒粉、味精、葱花即成。

特点：汤浓味美。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]

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