鲜莲汤

原料：新鲜莲蓬4只，冰糖适量。

鲜莲汤的做法

1．莲蓬挖出莲子，去皮、衣，用平头细竹签顶住莲子底端一小块凸出处，把莲心顶出，成整粒无心莲子。

2．汤锅放在火上，放入清水煮沸，下入冰糖溶化，再沸．投入莲子，随即离火。

特点：莲仁清香爽口。