砂锅面筋的做法
[导读]: 砂锅面筋发布时间:2012-01-19 21:36:11 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 砂锅面筋原料:油面筋300克,水发香菇125克,熟笋75克,绿叶菜75克,清汤750克,熟
砂锅面筋
原料:油面筋300克,水发香菇125克,熟笋75克,绿叶菜75克,清汤750克,熟花生油50克,香油30克,精盐、味精、料酒、白糖、湿淀粉各适量。
砂锅面筋的做法
1.油面筋改刀,切块;香菇去蒂洗净,一切两半;熟笋切成长方块;绿叶菜切成同样大小的片备用。
2.炒锅放在火上,放油50克,烧至六成,放入香菇、笋块、绿叶菜煽炒,倒入清汤烧沸后,倒在砂锅内,然后放入面筋,加入料酒、酱油、白糖、精盐、味精,烧至卤汁稠浓,用湿淀粉勾芡,淋入香油即成。
特点:色泽金黄,卤汁肥鲜。
香菇的作用
香菇不仅是一道席上名菜,而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖,提高人体的白细胞功能,其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]
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