双笋清润鸡汤的做法
[导读]: 双笋清润鸡汤发布时间:2012-11-29 14:18:51 作者:桃园美食 来源:Yvonne美食博客小 中 大 理肠排毒----双笋清润鸡汤去云南时带回来最多的,不是各式点心,而是地产的山货:竹
理肠排毒----双笋清润鸡汤
去云南时带回来最多的,不是各式点心,而是地产的山货:竹荪、牛肝菌等。当然,鲜花做的点心还是要带点回来滴,要答对一群馋猫!
竹荪是一种珍贵素食材料,有“真菌皇后”的美誉。
竹笋不仅能促进肠壁的蠕动,增进消化腺的分泌,促进排泄,而且能吸附带走胃肠中的有毒物质,减少有毒物质的吸收,所以有“素食第一品”之称。
竹荪等食用菌类有生津润燥、滋阴补肺的功效。在干燥的冬季,煲碗清靓的汤,即可清润被水,又可清理毒素,一举两得哟。
双笋清润鸡汤
材料:冬笋,竹荪,鸡腿,枸杞。
调料:姜,葱,料酒,盐,胡椒粉,香菜。
双笋清润鸡汤的做法
1.鸡腿洗净,用加了姜、葱、料酒的水飞过。
2.竹笋用清水冲洗干净,用温水浸泡20分钟后剪段备用;冬笋洗净切丝,用开水焯过备用。
3.砂锅一次加足水,下入姜片、葱段、料酒、鸡腿、冬笋丝、竹笋段大火烧开,打去浮末,关小火慢慢煲半小时左右。
4.下入枸杞子烧5分钟,加盐、胡椒粉、香菜碎调味即可。
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