什锦沙锅豆腐汤

原料：熟猪肚50克，水发鱿鱼50克，精盐6克，鲜汤1000克，熟猪心50克，冬笋50克，芝麻油5克，鲜菜心100克，熟猪舌50克，平菇50克，料酒10克，火腿20克，熟鸡肉50克，口蘑30克，味精3克，水发金钩10克，豆腐250克，胡椒面2克。

什锦沙锅豆腐汤的做法

1．选择新鲜的原料，将猪肚、心、舌、鸡肉、火腿、冬笋分别切成骨排片。

2．豆腐切成6厘米长、1.2厘米粗的条，用盐开水浸泡一下。平菇撕成条，用开水汆熟晾冷待用。口蘑切成片，鲜菜心也汆熟用冷水漂冷待用。

3．沙锅置火上，掺入鲜汤，放入鲜菜心、肚片、心片、舌片、鸡片、鱿鱼、冬笋、口蘑、平菇、金钩、精盐、味精、料酒、胡椒面、火腿，烧沸出味后再加豆腐烧开烧烫，淋上芝麻油即成。

煲汤网特别提示

1．选料要新鲜。

2．豆腐要先用盐开水浸泡一下，可增白去胆水味道。

3．此汤不宜久煮，以免原料变老，烧入味即可。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会