冬笋香菇汤的做法
[导读]: 冬笋香菇汤发布时间:2014-04-08 10:16:36 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 冬笋香菇汤口味:鲜香味操作时间:20分钟原料:香菇、冬笋各100克,胡萝卜75克,鸡蛋1
冬笋香菇汤
口味:鲜香味
操作时间:20分钟
原料:香菇、冬笋各100克,胡萝卜75克,鸡蛋1个,香菜末、盐、味、清汤、花生油各适量。
冬笋香菇汤的做法
1、将香菇用温水泡好,去蒂切丝。
2、将胡萝卜去皮切丝。
3、将冬笋洗净切丝。
4、将鸡蛋打匀成鸡蛋液。
5、锅内注入花生油烧热,倒入鸡蛋液。
6、用慢火煎成蛋饼,再把蛋饼分成块。
7、添入适量清汤,烧开后煮成奶白色。
8、放入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝。
9、加入盐、味精调味。
10、烧开后撒上香菜末即可。
特别提示
冬笋颜色洁白,肉质细嫩,质量好的冬笋呈枣核形,即两头小中间大,驼背鳞片,略带茸毛,皮黄白色,肉淡白色。
香菜末一定要在快出锅时放入。
冬笋的作用
冬笋是竹子的幼体和芽,冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富,每100克约含蛋白质克...[更多]
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