蒜味豆腐鱼头汤

口味：鲜香味

操作时间：45分钟

原料：鲢鱼头500克，豆腐200克，大蒜100克，盐、料酒、色拉油各适量。

蒜味豆腐鱼头汤的做法

1、将大蒜去掉蒜衣洗净。

2、将鲢鱼头去掉喉管、腮腺，洗净。

2、将豆腐洗净，切块。

4、炒锅注色拉油烧热，放入豆腐块略煎，铲出。

5、放入鱼头煎香，铲起。

6、锅内添适量清水，放入豆腐块、鱼头、大蒜。

7、烹入料酒。

8、大火煮开，用小火煲半小时，撒盐调味即可。

特别提示

鲢鱼头洗净后入淡盐水中泡一下会去土腥味。

头大、身瘦、尾小的畸形鱼，眼睛浑浊、向外鼓起的鱼、变质鱼以及死了太久的鱼，其鱼头都不要吃。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会