鹑蛋桂耳汤的做法
[导读]: 鹑蛋桂耳汤发布时间:2014-07-11 10:51:03 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 鹑蛋桂耳汤操作时间:45分钟原料:鹌鹑蛋10个,鲜桂花60克,鲜香菇25克,油菜心20克
鹑蛋桂耳汤
操作时间:45分钟
原料:鹌鹑蛋10个,鲜桂花60克,鲜香菇25克,油菜心20克。
调料:姜片10克,精盐1/2大匙,味精、白糖各1小匙,胡椒粉少许,上汤500克。
鹑蛋桂耳汤的做法
1、将鲜桂花用温水洗净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干;鲜香菇择洗干净,切成片。
2、油菜心去根、洗净,切成小段,与香菇片一起入锅焯烫一下,捞出沥水。
3、鹌鹑蛋洗净,放入碗中,加入冷水浸没蛋面,入笼蒸20分钟,取出用冷水浸透,剥去外壳。
4、净锅置火上,加入植物油烧热,先下入姜片煸炒出香味,添入上汤烧沸。
5、捞出姜片不用,再加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调好口味。
6、然后放入桂花、鹌鹑蛋、香菇片和油菜心,转中小火煮至均匀入味,即可出锅装碗。
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此汤特色:香甜鲜咸
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高,所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高,特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血,强身健体作用,还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎...[更多]
煲汤网小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃吗: 银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
桂花和核桃仁能一起吃吗: 桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
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