石斛鸡汤

操作时间：45分钟

原料：净乌鸡1/2只，石斛25克，茯苓片、西洋参各8克。

调料：精盐1/2大匙。

石斛鸡汤的做法

1、将乌鸡洗净，剁成大块，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出沥干；石斛、茯苓片、西洋参分别洗净，沥干水分。

2、坐锅点火，加入适量清水，先放入乌鸡块、石斛、茯苓片、西洋参，用旺火烧沸。

3、再转小火炖至乌鸡熟烂，然后加入精盐调味，即可出锅装碗。

此汤特色：香浓软烂

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