胡萝卜肉末丸子汤

材料：胡萝卜300克，鸡蛋1个，肉末200克。

调料：淀粉、盐、葱花各适量。

胡萝卜肉末丸子汤的做法

1．将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋液、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子。

2．将小丸子放入沸水中，中火煮10分钟即可。

此汤功效：增强人体的抗病能力。此汤能增强免疫力。

营养提示：胡萝卜、含有胡萝卜素，胡萝i、素进入人体后转变为维生素A。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜的保护作用已得到广泛的证实；鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，常吃鸡蛋能增强人体的抗病能力，是无动脉硬化的老人的理想食物。

煲汤小贴士：高热患者，肝、胆病患者，胆固醇高的人不吃或少吃本品。

胡萝卜的保健功效

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