竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜。竹荪是食疗佳品，对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等患者具有保健作用。

竹荪虾仁扒豆腐

材料：豆腐150克，虾仁100克，竹荪50克，百合50克，姜、葱、盐、植物油等各适量。

竹荪虾仁扒豆腐的做法

1、将百百合洗净后置于碗内，加入50毫升清水，上笼蒸熟。

2．将竹荪去杂质后，洗净，发透；虾仁洗净，豆腐切成3厘米见方的块，姜切成片，葱切成段。

3．将炒锅置大火上加入植物油，待油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香。

4．加入虾仁、豆腐、百合、竹荪，然后加入50毫升清水，煮10分钟，加盐调味即可。

煲汤功效：竹荪能够减少腹壁脂肪的积存，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

特别提示：竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会