很多人都爱吃皮蛋瘦肉粥，但皮蛋这种食品少吃无妨，多吃有可能引起铅中毒。

芥菜瘦肉皮蛋汤

材料：芥菜丝（袋装）200克，猪瘦肉120克，皮蛋1个

调味料：盐4克，葱、姜未各3克，香油5克

芥菜瘦肉皮蛋汤的做法

1、将芥菜丝洗净，猪瘦肉洗净切丝，皮蛋去皮洗净切丁备用。

2、净锅上火倒入油，将葱、姜末爆香，下入猪瘦肉煸炒，倒入水，下入芥菜丝、松花蛋煲至熟，淋入香油即可。

适合人群：男性

养生功效：开胃消食

煲汤小贴士：皮蛋在油里面稍微炸一下，汤会更浓稠。

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煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃吗: 芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。 

醋和皮蛋能一起吃吗: 皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。