豆苗鸡肝汤

材料：嫩豆苗150克，鸡肝50克

调味料：生姜10克，料酒、盐、味精、香油、胡椒粉、鸡汤各适量

豆苗鸡肝汤的做法

1．鸡肝洗净，切成薄片，加入料酒和适量清水浸泡2分钟，入沸水锅内烫一下捞出，控净水。

2．豆苗择洗干净，切成段。生姜去皮，切成末。

3．净锅置火上，倒入鸡汤烧至微沸，放入鸡肝、豆苗、姜末，烹入料酒、盐烧沸，调入味精、胡椒粉，淋香油即成。

火鸡肝营养价值

火鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B...[更多]

煲汤网小提示

豆苗和猪肉能一起吃吗: 预防糖尿病，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，使肌肤清爽不油腻

豆苗和虾仁能一起吃吗: 对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果