虾仁丝瓜鸡蛋汤

材料：虾仁100克，丝瓜75克，鸡蛋1个，木耳10克

调味料：色拉油、盐、味精、葱、姜、湿淀粉、香油各适量

虾仁丝瓜鸡蛋汤的做法

1．将虾仁去沙线，洗净；丝瓜洗净，去皮，切片；木耳洗净，撕成小朵备用。

2．炒锅置火上，倒入色拉油烧热，葱、姜炝香，放入虾仁烹炒，再放入丝瓜同炒，倒入水，调入盐、味精烧沸，调入湿淀粉勾芡，打入鸡蛋，淋入香油即可。

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