豆腐鱼头煲

材料：鲢鱼头（洗净）1个，大白菜片150克，豆腐块100克，净金针菇50克，猪肥肉片20克，姜、香菜叶、葱段、蒜片各适量。

调料：高汤、米酒、盐、胡椒粉各适量。

豆腐鱼头煲的做法

1、油锅烧热，入猪肥肉片、蒜片、葱段炸酥，盛出，再放入鱼头煎5分钟，至两面呈金黄色时盛出，沥油。

2、锅内留底油烧热，炒香蒜片、葱段和猪肥肉片，加入高汤和除香菜叶外的剩余材料，大火煮沸，改小火煮10分钟，加入剩余下调料调味，撒上香菜叶即可。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会