火腿鸡蛋汤

材料：火腿100克，鲜香菇50克，鸡蛋2个，葱适量。

调料：盐、水淀粉、香油、鸡精各适量。

火腿鸡蛋汤的做法

1、火腿切成薄片；香菇去蒂，洗净，切丁，备用。

2、鸡蛋磕入碗中，打散；葱洗净，切末，备用。

3、锅置火上，加入适量油，炒香葱末、火腿片后，倒入适量清水，然后放入香菇丁，煮沸后转小火煮15分钟，接着淋入蛋液，煮成蛋花。

4、再放入水淀粉、盐、鸡精搅拌均匀，最后淋入香油即可。

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