一直觉得大口喝酒大块吃肉，是作为人最豪迈的事情，好久没这么畅快的吃肉了，物价高，穷啊，只好不吃了，这不要过中秋节了吗，就是旧社会，也得想办法改善一下生活，俺也拼点银子，上街买块肉，回家煮给娃吃。于是呢，便有了今天的这道红烧肉。

红烧肉应当是一道全国人民都热爱的经典菜，各家有各家演绎的方法，虽然演绎方法不同，但却有相同的结果，那就是各家幸福和快乐的味道。

经典红烧肉

原料：五花肉，葱，姜.

调料：食盐 食用油 甜面酱 白糖 料酒 老抽.

香料：鲜花椒 大茴 草果 豆蔻 桂皮 香叶 丁香  白芷 香沙.

经典红烧肉的做法：

1.精品五花肉适量。

2.葱姜备用。

3.鲜花椒适量。

4.准备做卤汤的各种香料。

5.五花肉洗净放在锅里，加入葱姜和料酒。

6.放在火上，煮15-20分钟左右。

7.中途会有浮沫飘出，可以打开锅盖去掉。

8.煮好的肉捞出晾凉备用。

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